广州市卫生局监察部副主任指出,从卫生防疫的角度来看,经过空气提取的地下厂房,生产过程中,环境条件无关,卫生要求,浪费石油根本无法消除细菌和有害化学品,即使有大量的感染病毒。黄曲霉地沟油,毒性是砒霜的100倍,是较强的化学致癌物质,长期摄入低剂量的黄曲霉毒素元素可以使患上肝癌,动物胃癌、肾细胞癌、结直肠癌、乳腺癌、卵巢癌、小肠恶性**。经过反复油炸,油炸和成品油,吃后会出现头晕,头痛,恶心,呕吐,腹痛和胃肠道疾病。暨南大学环境科学系教授尹还指出,地沟油是非常有害的。据研究,在油脂及油脂深氧化过程中,分解了100种挥发性物质,如劣质油、麻、涩、苦、酸等,都来自挥发性羰基化合物,这些产品中的各种酶在人体系统中都有损伤作用。根据动物实验表明,油的劣化可以使大鼠生长停滞,消化道**的发生。地沟油由于在高温下使用,含有大量有害的苯成分和致癌物,不仅不能吃,动物也不能吃。在美国,德国和其他国家,回收废油食用油一般由*的专业生产商,作为一种化学原料回收处理。